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BLOG

La sicura identità di Bacco a Furore

Pietro Cuomo – simpatia istintiva, tanto garbo e tanta modestia, in un mondo di chef quantomai sicuri della loro genialità – ha origini che oscillano […]

De heerlijkste adressen aan de Amalfikust

Het geeft je niet alleen de tijd en ruimte om de voeten wat rust te geven, het stelt je ook direct in de gelegenheid om […]

Hostaria Bacco Furore – Costa d’Amalfi

Il monte, roccia ammantata di verde che si insinua tra il delicato azzurro del cielo e il profondo blu del mare, con panorami infiniti che […]

Buon Ricordo… prossimo venturo

(…) Ai fornelli: Erminia Cuomo e Antonio Balestrieri. A tavola: la pasta al ferretto tanto amata dall’attrice Anna Magnani. Con dadolata di pesce spada affumicato, […]

Erminia Cuomo, secondogenita di ben tredici fratelli e sorelle, ricopre fin dalla più tenera età il ruolo di regina dei fornelli, imparando a cucinare per la propria famiglia.

Fu una notte tragica quella del 25 Ottobre 1954, ma per fortuna il complesso che ospitava centinaia di ragazzi, tra cui Erminia, ne rimase illeso. […]

Maliziusella

1 letto matrimonialeCamera di 22 metri quadrati con balcone e vista sul mareInternet: Wi-Fi gratuitoBagno: bagno privato con doccia, set di cortesia gratuito e asciugacapelliInformazioni […]

Nammuratella

1 letto matrimonialeCamera di 22 metri quadrati con balcone e vista sul mareInternet: Wi-Fi gratuitoBagno: bagno privato con doccia, set di cortesia gratuito e asciugacapelliInformazioni […]

Maruzzella

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Suspiratella

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Scugnizzella

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Nannarella

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Cerasella

1 letto matrimonialeCamera di 22 metri quadrati con balcone e vista sul mareInternet: Wi-Fi gratuitoBagno: bagno privato con doccia, set di cortesia gratuito e asciugacapelliInformazioni […]

Ciaciarella

20 mq c.caSituata al piano primoAmpio bagno con box doccia Balconcino panoramico con vista sul mediterraneo, attrezzato con tavolino e sedie

Pupatella

23mqSituata al primo pianoAmpio bagno con box docciaBalconcino panoramico con vista sul mediterraneo, attrezzato con tavolino e sedie

‘A menesta ‘mmaretata

Appellativo ricorrente per noi Napoletani è “magnamaccarune”. Eppure nei secoli che hanno preceduto l’ingresso trionfale della pasta nella nostra cucina eravamo famosi come “mangiafoglie”, in […]

Linguine alla colatura di alici secondo Erminia

Un piatto di una semplicità disarmante, ma nello stesso tempo di una difficoltà assoluta, come sono spesso i piatti della tradizione. Ci vuole infatti tutta […]

La Zuppa regina della Cucina

Sono davvero tanti i modi di cucinare le vivande, ma non tutti possono essere considerati esenti da critiche.Quando si butta via il liquido di cottura […]

Ferrazzuoli alla Nannarella

Correva l’anno 1947 Anna quando Magnani e Roberto Rossellini, innamorati, vennero a girare in Costa Amalfi, fra Maiori e Furore, il secondo episodio, intitolato “I […]

Caponata amalfitana con i biscotti di Agerola

Lei la caponata per i suoi ospiti la prepara con i biscotti di Agerola, ovvero i pezzi di pane integrale a doppia cottura, infornato proprio ad […]

Cicale di Furore

Un prodotto che nasce da un miscuglio di arti sapienti e di tradizione è molto più di un alimenti genuino: porta dentro di sé la […]

‘Ndunderi di Minori

Col nome di ‘ndunderi si indica un tipo di pasta fatta a mano tipica di Minori, in provincia di Salerno. La ricetta degli ‘ndunderi, utilizzati […]

Totani alla volpe pescatrice

Ignoto l’autore, incerta la provenienza, assai intrigante l’immagine, il bassorilievo in marmo posto sulla porta del campanile della Chiesa madre di Positano rappresenta la sintesi […]

Vermecielle cu’ e Vongole

L’ antica “Trattoria Bacco”di Furore, aperta nel 1927 da nostro nonno Raffaele Ferraioli,  prepara i “Vermicelli ( e non gli Spaghetti!) a vongole” fin dalla […]

The 22 most beautiful restaurants on the Amalfi Coast

by La Caravella in Amalfi, and now the area has one of the highest concentration of stars in Italy. But that’s not the whole story […]

Costiera Amalfitana: trattorie e ristoranti. Mangi bene spendi giusto

In Costiera con Furore A minor vocazione turistica rispetto agli altri borghi della Costiera Amalfitana, Furore è ideale per chi ama le vacanze rilassanti all’insegna […]

The Best Restaurants Near Pompeii

Today it is one of the best-preserved archaeological sites in the world and it still maintains a never-waning beauty which attracts millions of tourists every […]

Bacco Furore, chef Erminia Cuomo ambasciatrice di Beviamoci Sud 2023

Il premio è assegnato sulla base delle autorevoli valutazioni dal noto giornalista e critico enogastronomico Luciano Pignataro: è presente, inoltre, anche una componente tecnica delle […]

TGCOM24 Furore: in Costiera Amalfitana tra murales e passeggiate romantiche

Scoprire, passo dopo passo, i murales appena realizzati da artisti italiani e stranieri; fare trekking e passeggiate lungo straordinari percorsi panoramici; gustare cibi e vini […]

Il Premio Idealeamico per la prima volta ad un ristorante del Sud Italia

Premio Idealeamico dell’Associazione Collezionisti del Piatto del Buon Ricordo sarà assegnato per la prima volta a un ristorante del Sud Italia e sarà l’ Hostaria di Bacco a Furore (SA). Il […]

Cuochi d’artificio

Incredibile, ma vero! Ai giorni nostri il primo requisito richiesto a uno Chef de cuisine non è tanto il saper stare ai fornelli e il […]

La promessa di felicità

“La bellezza è una promessa di felicità”, ammoniva Stendhal. E’ l’atmosfera che si sprigiona dalla terra, dai segni impressi dal tempo, dalla luce che invade […]

Terra di passioni estreme

Quando Furore scende sulla Costa si scopre la meraviglia di un piccolo Fiordo, nel quale il mare trascende in un colloquio intimo e sensuale con […]

Tu che vieni da lontano

Ci sono luoghi che potremmo definire anarchici, per i quali nessuna regola vale. Uno di questi è il Fiordo di Furore. Un nome capace di […]

Io e il vino

Il vino entra in noi perché lo beviamo,ma siamo noi a dover entrare in lui per capirlo, ascoltare il canto d’amore della terra verso il […]

Musica d’ali

Il Fiordo di Furore: una soave luce d’onde fra rocce arcigne.Una forra odorosa di ragia e di fragaglie.Sono cresciute smilze le case del borgo:un pugno […]

L’orgoglio di essere Napoletani

Nel suo libro “Vieni con me”, Roberto Saviano elenca le ragioni per le quali, nonostante tutto, vale la pena di vivere. Io ho predisposto un […]

Raffaele Viviani

P’ Agerola saglienno d’ ‘a Custiera,‘nfilata ‘int’ ‘a Balilla, dolce Amore,te porto ‘na dummeneca a Furore.Paesiello ‘e monte, appiso ‘ncopp’ ‘o mare,llà ‘nce sta Bacco, […]

Bacco, le Menadi e la Terra Furoris

Salvato da sua madre Rea, Zeus evita il triste destino di essere divorato dal padre Crono e con l’aiuto dei Ciclopi addirittura lo spodesta. Poi […]

Il fascino dei muri parlanti

In principio furono i muri d’autore, piuttosto contestati, non da tutti accettati, nè capiti. Lo scemo del villaggio andava in giro a diffondere giudizi a suo modo […]

Una notte lontana

Furore. Qui il paese te lo devi cercare. Lo trovi a fatica, se lo trovi. Uno sparso abitato, disseminato lungo i tornanti di una strada, […]

L’uomo fece il vino

Bevi, non per sete ma per sfizio, per gioco, per gusto, per divertimento. Bevi, per fantasticare, guardare alla vita, vedere com’è e come potrebbe essere. […]

Gli anni del cinema

Correva l’anno 1946 quando nel Fiordo il regista cinematografico Gianni Franciolini venne a girare “Notte di Tempesta” con Marina Berti, allora giovanissima e alle prime […]

Linee del drago a Furore

L’ubicazione e la forma stessa di un paese sono fattori determinanti per il benessere fisico e spirituale di chi vi abita o vi si reca […]

Siamo cresciuti insieme

Siamo cresciuti insieme, Furore e io. Sia pure con un comprensibile diverso destino. Io verso stagioni sempre più gravose e grigie, il paese nel solco […]

Elogio del Sedano

In napoletano è chiamato “accio”, vocabolo derivante dal latino “ apium” e che conferma la regola fonetica che vede la “p” seguita da due vocali […]

Nannarè, mezza porzione!

Correva l’anno 1948: Anna Magnani e Roberto Rossellini giravano al Fiordo “Il miracolo”, secondo episodio del film L’Amore e, spesso di sera salivano al paese […]

Fiordo di Furore

Ogni anno la Costiera Amalfitana è presa d’assalto da turisti provenienti da tutto il mondo. Da Vietri a Positano scelgono la loro spiaggia preferita, spesso […]

Escursioni in barca

Presso il nostro albergo è possibile prenotare visite guidate delle cale, baie e fiordi della Costiera Amalfitana; gite ed escursioni in imbarcazioni charter dirette all’isola di […]

Sentiero degli Dei

Per un’escursione ottimale si consiglia di svolgere il percorso partendo dall’alto verso il basso: in particolare la lunga passeggiata inizia da Agerola, dalla frazione di […]

Sentiero dell’Amore

Il percorso è breve ma intenso.Parte dalla contrada di S. Elia a Furore, in Costiera Amalfitana, e procede per 500 metri in quota. Apre il […]

Trekking

Sentiero della volpe pescatrice Tra le escursioni da fare vi consigliamo questa piuttosto breve che parte dalla chiesa di S. Elia a Furore, in Piazza […]

Furore

Furore, il paese che non c’e’, il paese non paese, col suo abitato sparso sui fianchi della montagna a strapiombo sul mare, si offre a […]

Paestum

Paestum è uno dei siti archeologici più importanti d’Italia. Qui nacque nel VII secolo a.C. la città greca chiamata “Poseidones”che divenne un ricco ed importante […]

Procida

Terra Murata È in salita la strada che conduce alla Terra Murata. Una salita che i procidani ancora percepiscono come ispida e malinconica. Lassù, nel punto […]

Pompei

Pompei è ancora oggi uno dei siti archeologici più visitati del mondo, che attrae soprattutto per la riscoperta degli antichi resti dell’Impero Romano. La città […]

Salerno

Salerno si trova tra la costiera amalfitana (ad ovest) e la piana del Sele (ad est) in splendida posizione tra mari e monti. Il simbolo […]

Napoli

Una città unica, speciale, conosciuta in tutto il mondo per il calore e l’allegria della gente. È una delle più antiche città d’Europa, fondata nel […]

Vesuvio

ll Vesuvio è il simbolo di Napoli, meta escursionista più visitata ogni anno e uno dei più grandi vulcani attivi del mondo.L’imponente montagna vulcanica, che […]

DA NOI

Da noi l’ultima vocale non si pronuncia, le parole restano sospese.L’inverno è vierno. Il resto è ‘a stagione.Prima e dopo sono primma e doppo,hanno più […]

Volo dell’angelo – Furore

La Zip Line è un impianto ludico-sportivo che utilizza un grosso cavo d’acciaio per trasportare persone da due luoghi tra loro a diversa altezza.Questa Zip […]

Serenata a Furore

Chi fa ammore venesse a Furore,‘o paese cchiù bello sta ccà,addo ‘o mare se sposa cu ‘o cieloe d’ ‘o sole se fa accarezzà…Emozionarsi nel […]

Wine Tour

Degustazione vini delle “Cantine Marisa Cuomo”Visita guidata della durata di 1 ora. Da 2 a 30 partecipanti.Dal Lunedì al Sabato 09.00 – 13.00 / 15.00 […]

I sentieri di Furore

Sentiero di Abu Tabela Pino > San Lazzaro di Agerola – Percorrenza 50 minuti ca. Dalla zona pino a San Lazzaro conducendo il viaggiatore su […]

Ravello

Le terrazze di Villa Rufolo e Villa Cimbrone, dalle quali è possibile ammirare un panorama mozzafiato, incantarono Greta Garbo e Wagner, in onore del quale, […]

Sorrento

Il punto estremo della Penisola Sorrentina è Punta Campanella con la sua riserva marina, dalla quale è possibile osservare distintamente l’isola di Capri. L’ossatura della costa è […]

Amalfi

L”Amalfi Drive” è uno dei percorsi più spettacolari d’Europa perché attraversa scenari di incomparabile bellezza.Si parte da Sorrento attraversando paesaggi mozzafiato a picco sul mare.Si […]

Donna Erminia

Secondogenita di ben tredici fratelli e sorelle, ha svolto fin dalla più tenera età il ruolo di regina dei fornelli, imparando a cucinare per la […]

Rivista francese di settore indica i diciannove migliori ristoranti della Costiera

“Avevano ragione i romani quando la chiamavano Campania Felix“. Inizia così l’articolo a firma di Nicky Swallow, giornalista del Condé Nast Traveller, rivista di viaggi di […]

The 19 most beautiful restaurants on the Amalfi Coast

Hostaria di Bacco   Eating options are limited this high up in the mountains, but it’s worth the trek first to visit Marisa Cuomo’s winery and […]

Furore, il volo da monte a mare

Volare da monte a mare avendo il piacere di ammirare il paesaggio grazie alla Zip-line, un percorso aereo lungo un cavo d’acciaio con una speciale carrucola, […]

La magia della Costiera Amalfitana che riempie il cuore di passione

Furore Il comune di Furore è un intero paese che si sviluppa dalla spiaggia lungo le alture dei Monti Lattari con case aggrappate alla roccia […]

Baccofurore Hotel Hostaria, storia e trionfo di sapori mediterranei

Semplicità, genuinità ed esperienza sono gli ingredienti fondamentali che contraddistinguono la cucina di Baccofurore Hotel Hostaria, storico locale di Furore in provincia di Salerno. In […]

Baccofurore Hotel Hostaria, storia e trionfo di sapori mediterranei

Una cucina capace di soddisfare anche i palati più esigenti e raffinati e il merito è di una instancabile lavoratrice sempre sorridente, disponibile e positiva. Semplicità, genuinità ed esperienza sono gli ingredienti fondamentali che contraddistinguono la […]

Spaghetti con le vongole: nove locali dove mangiarli in Costiera Amalfitana alla vecchia maniera

Ma dire Costiera è un po’ come dire spaghetto con le vongole e tutti i ristorantini ne propongono ormai svariate varietà e interpretazioni, offrendo ai […]

Costiera Amalfitana: scopriamola on the road

Non solo per l’indiscutibile bellezza ed unicità della natura, ma anche per la piacevolezza della vacanza che qui si può trascorrere, fra arte e storia, […]

Hostaria Baccofurore 1930

A distanza di oltre novant’anni possiamo affermare, non senza una punta di orgoglio, che il segreto di Bacco è nell’aver saputo tramandare per generazioni un […]

Nuovi locali e specialità per i Ristoranti del Buon Ricordo: perché non provarli tutti?

Ma non solo: riuscire ad assaporare i sapori intensi, raffinati, complicati di diverse regioni di Italia, ed il fatto che il tutto sia riconosciuto, conclamato, […]

A menesta ‘mmaretata (La minestra maritata)

“Piatto monumento della nostra gastronomia più autentica, ci spiegano, la minestra maritata, discende dalla olla potrida spagnola, meglio nota nel ‘600 come “pignato grasso” e […]

Costiera Amalfitana: inedite meraviglie, tutte da scoprire

I borghi della costiera si affacciano su uno splendido mare blu, arroccati su sinuose pareti rocciose con panorami mozzafiato, ognuno con la sua storia, cultura […]

Mangiare in Costiera Amalfitana: i ristoranti da provare

Amalfi, Maiori, Minori, Cetara, Furore, Positano, Tramonti, Vietri sul mare… sono uno più celebre dell’altro i borghi della bella Costiera Amalfitana, tappe obbligate di un […]

Ferrazzuoli alla Nannarella: scopri la Ricetta Originale di Furore

Si tratta di un primo piatto tipico del comune di Furore, il «paese che non c’è» della Costiera Amalfitana. Una pietanza semplice che esalta i prodotti […]

Pasta al Pesto Furitano: la Favolosa Ricetta per un Primo Impareggiabile

Molti conoscono la bellissima località di Furore, in Costiera Amalfitana. Questa zona non è solo famosa per il suo fiordo unico al mondo, ma anche […]

Cosa sono le cicale di Furore? La risposta in questa meravigliosa ricetta

Si tratta di un dolce tipico di questa località della Costa d’ Amalfi, con ingredienti poveri, semplice e genuino, ma buonissimo. Negli ultimi anni, con […]

Festival degli artisti del gusto 2020

Ritorna più sentito che mai, martedì 8 settembre ore 20.00 a Napoli presso i giardini di Villa Diamante il “Festival degli Artisti del gusto”. Evento […]

Furore, i 90 anni dell’Hostaria di Bacco

Pe’ cient’ate anne! Cu ‘na bona ciorta e ‘na bona salute!”. E’ questo il messaggio augurale, rigorosamente in vernacolo, che teniamo a rivolgere all’antica Hostaria […]

A Furore per assaggiare i ferrazzuoli che piacquero tanto ad Anna Magnani

Anna Magnani è a Furore con Federico Fellini (per l’occasione attore!), impegnata a recitare in uno dei due episodi del film L’Amore, regia di Roberto Rossellini. […]

L’Amore tra Anna Magnani e Roberto Rossellini a Furore raccontato a tavola da Bacco

Spesso saltavano il pranzo per colpa di lei che si alzava tardissimo e prime delle due pomeridiane non andava in scena. Continuava a dire che […]

A Furore un dolce dedicato all’attrice Anna Magnani

La preparazione Si tratta di un semifreddo di pistacchio, con latte di pezzata rossa, pera pennata e tartufo Urbani. Il dolce “solidale” è una produzione […]

Ndundero di Minori, alle origini della pasta in Costiera Amalfitana

A Minori, Città del gusto, novembre è tempo di festeggiamenti. E’ a Trofimena che il paese si affida, la martire che da Patti in Sicilia, […]

Il fascino discreto dell’altra costiera

Famose nel mondo le due parti della costa campana una sul golfo di Napoli l’altra su quello di Salerno sono due scrigni pieni di ricchezza […]

La ricetta del giorno: Ferrazzuoli alla Nannarella

Tra i piatti più celebri ci sono sicuramente i Ferrazzuoli alla Nannarella. Era il piatto preferito dall’attrice Anna Magnani, quando si rifugiava a Furore durante […]

GUIDA AGGIORNATA | Pizzerie, ristoranti, trattorie, gelati, vino e mozzarella: i 101 posti da non perdere a Napoli e in Campania

Ecco la sintesi di una vita in una delle regioni più importante e decisive nel mondo dell’agricoltura di qualità, nella gastronomia e nella viticultura. Non […]

Una giornata tra Amalfi e Furore con sosta all’Hostaria di Bacco della famiglia Ferraioli

E’ con questa consapevolezza e con questo stato d’animo che a ogni occasione mi avvicino ad ammirare una parte della Terra, la Costa d’Amalfi, punteggiata […]

Queste 20 tappe sono un vademecum ideale per un viaggio in Costiera amalfitana

Uno spettacolare tratto della Campania che tutto il mondo c’invidia dove le soste del gusto spaziano da prodotti della tradizione a vini eroici, da rustiche […]

Turismo Religioso in Costa d’Amalfi: le chiese di San Michele, di San Giacomo e di Sant’Elia a Furore

Di Giuseppe Liuccio Sono carichi di emozioni forti ed intense i ricordi che mi legano a Furore. Ne rievoco qui di seguito una trance. Era […]

PIATTI d’AUTORE. Linguine alla colatura di alici secondo Erminia

• 350 gr. di linguine• 10 olive di Gaeta• 5 olive verdi dolci• 1 cucchiaio di capperi dissalati• 1/2 spicchio d’aglio• peperoncino q.b.• 6 gherigli […]

Dove mangiare in Costiera Amalfitana? I ristoranti consigliati dagli abitanti stessi

Di mio ho avuto la grande fortuna di essere indirizzata subito nei ristoranti della costiera amalfitana giusti dagli abitanti stessi che mi hanno indicato dove mangiare […]

Hostaria Bacco, alle origini di Slow Food in Campania

Una tradizione o meglio ancora, una genuinità che denota una famiglia intera, quella di Raffaele Ferraioli e di sua moglie Erminia, i quali hanno fatto […]

Da Amalfi a Furore, la Costiera delle meraviglie

Non solo per l’indiscutibile bellezza ed unicità della natura, ma anche per la piacevolezza della vacanza che qui si può trascorrere, fra arte e storia, […]

Furore: da Bacco il paese c’è, si vede e si degusta

Da quel giorno, sono passati dieci anni e non vi sono più ritornata. Il motivo? Un pizzico di pigrizia aggiunto ai ritmi frenetici a cui […]

Un Viviani inedito per Furoreracconta la gioia nella sua poesia

Paisiello ‘e monte, appiso ‘ncopp’ ‘o mare,llà ‘nce sta Bacco, ‘nu guappo trattore, ‘na loggia scicca, ch’è ‘nu belvederee ‘o proprietario, ‘n ommo tutt’ ‘e […]

Castellammare, Gragnano, Agerola, Furore, Amalfi. Storie, sapori e testimonianze dell’altra Costiera

Raffaele Ferraioli, storico sindaco di Furore, non ha dubbi. La più antica delle Repubbliche Marinare vantava lungo la Valle dei Mulini la presenza di rinomati […]

In Costiera Amalfitana l’amore fa rima con…Furore

Il celebre regista fra Furore e Maiori girava in quegli anni Il Miracolo*, secondo episodio del film “L’amore” (l’altro episodio è ‘Una Voce Umana’). Anna […]
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